ANALYTICKÁ CHÉMIA pre 1. ročník študijného odboru potravinárstvo/potravinárska výroba

Učebnica obsahuje učivo tematických celkov základné operácie a pracovná technika, základy vážkovej a odmernej analýzy a inštrumentálne metódy v chemickej analýze potravín. Okrem základného učiva obsahuje riešené príklady a úlohy na výpočty, rozširujúce informácie, zaujímavosti z danej oblasti a návody na laboratórne cvičenia. Otázky a úlohy v učebnici sú zamerané nielen na spätnú väzbu, ale aj na praktické zručnosti. V závere nechýbajú prílohy s tabuľkami a praktickými návodmi k cvičeniam.

Autorka: Ing. Silvia Loffayová

Čo je to analytická chémia?

Chemické rovnováhy – princípy a aplikácie

Inštrumentálna analýza