SUROVINY pre 2. ročník UO cukrár

SUROVINY pre 2. ročník UO cukrár

Učebnica oboznamuje budúcich cukrárov s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním a použitím surovín v cukrárskej výrobe. V jednotlivých kapitolách sú rozpracované tieto skupiny cukrárskych surovín: ovocie, ovocné výrobky, orechy, olejniny, strukoviny, kakao, čokoláda, pochutiny (káva, čaj, koreniny, arómy, ocot) a rôsolotvorné látky.

20 € s DPH

22 € s DPH Zľava 2 €

ISBN: 978-80-8091-161-4

Dostupnosť: Skladom

Kategória: Učebnice

schv

Doložka MŠVVaŠ SR č. 2017/2497:29-640A

Autor: G. Dubová
Rok vydania: 2009
Jazyk: slovenský
Počet strán: 88
Rozmer (mm): 210 x 295
Hmotnosť (g): 250

 

Mohlo by vás zaujímať:

  • SUROVINY pre 1. ročník UO cukrár, 1. časť

    Učebnica obsahuje informácie o pôvode cukrárskych surovín, o ich zložení a význame pre ľudský...

    Dostupnosť: Skladom

    20 € s DPH

    22 € s DPH Zľava 2 €

  • SUROVINY pre 1. ročník UO cukrár, 2. časť

    Učebnica prináša informácie o vlastnostiach, zložení, výrobe, skladovaní, ako aj o použití...

    Dostupnosť: Skladom

    20 € s DPH

    22 € s DPH Zľava 2 €

  • SUROVINY pre 3. ročník UO cukrár

    Učebnica svojím obsahom nadväzuje na predchádzajúce učebnice surovín. Poskytuje komplexné...

    Dostupnosť: Skladom

    20 € s DPH

    22 € s DPH Zľava 2 €

  • TECHNOLÓGIA pre 1. ročník UO cukrár

    Učebnica sa zameriava na základy technológie v cukrárskej a cukrovinkárskej výrobe. V úvode sa...

    Dostupnosť: Skladom

    20 € s DPH

    22 € s DPH Zľava 2 €

  • TECHNOLÓGIA pre 2. ročník UO cukrár, 1. časť

    Učebnica sa venuje technologickej príprave a spracovaniu a výrobkom z perníkových ciest a...

    Dostupnosť: Skladom

    20 € s DPH

    22 € s DPH Zľava 2 €

  • TECHNOLÓGIA pre 2. ročník UO cukrár, 2. časť

    Učebnica je obsahovo zameraná na technologickú prípravu a spracovanie výrobkov zo šľahaných,...

    Dostupnosť: Skladom

    20 € s DPH

    22 € s DPH Zľava 2 €

  • TECHNOLÓGIA pre 3. ročník UO cukrár

    Jednotlivé kapitoly učebnice sa venujú technologickej príprave cukrárenských ozdôb, špeciálnym...

    Dostupnosť: Skladom

    20 € s DPH

    22 € s DPH Zľava 2 €

Prihlásenie

Táto stránka používa cookies. Viac info

Ministerské tituly

Ministerské tituly

Aktuálne informácie k príspevku na učebnice na školský rok 2021/2022 nájdete TU.