SUROVINY pre 1. ročník UO cukrár, 1. časť

SUROVINY pre 1. ročník UO cukrár, 1. časť

Učebnica obsahuje informácie o pôvode cukrárskych surovín, o ich zložení a význame pre ľudský organizmus z hľadiska energetickej a biologickej hodnoty. Posúdenie akosti cukrárskych surovín, poznanie príčin ich kazenia, zásady správneho skladovania a ošetrovania surovín sú rozpracované v štvrtej kapitole. V ďalších kapitolách sa žiaci oboznámia s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním, ako aj použitím surovín v cukrárskej výrobe.

20 € s DPH

22 € s DPH Zľava 2 €

ISBN: 978-80-8091-353-3

Dostupnosť: Skladom

Kategória: Učebnice

schv.

Doložka MŠ SR č. 2021/8977:16-A2201 do 31.08.2026

Autor: G. Dubová
Rok vydania: 2014
Jazyk: slovenský
Počet strán: 96
Rozmer (mm): 210 x 295
Hmotnosť (g): 260

 

Mohlo by vás zaujímať:

  • SUROVINY pre 1. ročník UO cukrár, 2. časť

    Učebnica prináša informácie o vlastnostiach, zložení, výrobe, skladovaní, ako aj o použití...

    Dostupnosť: Skladom

    20 € s DPH

    22 € s DPH Zľava 2 €

  • SUROVINY pre 2. ročník UO cukrár

    Učebnica oboznamuje budúcich cukrárov s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním a použitím...

    Dostupnosť: Skladom

    20 € s DPH

    22 € s DPH Zľava 2 €

  • SUROVINY pre 3. ročník UO cukrár

    Učebnica svojím obsahom nadväzuje na predchádzajúce učebnice surovín. Poskytuje komplexné...

    Dostupnosť: Skladom

    20 € s DPH

    22 € s DPH Zľava 2 €

  • TECHNOLÓGIA pre 1. ročník UO pekár, 1. časť

    Prostredníctvom učebnice sa žiaci oboznámia s históriou pekárskej výroby, získajú prehľad o...

    Dostupnosť: Skladom

    20 € s DPH

    22 € s DPH Zľava 2 €

  • TECHNOLÓGIA pre 1. ročník UO pekár, 2. časť

    Súčasťou učebnice je vlastný technologický postup pri výrobe pečiva, od prípravy cesta a jeho...

    Dostupnosť: Skladom

    20 € s DPH

    22 € s DPH Zľava 2 €

  • TECHNOLÓGIA pre 2. ročník UO pekár

    Učebnica poskytuje informácie o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe, výrobe chlebových kvasov a...

    Dostupnosť: Skladom

    20 € s DPH

    22 € s DPH Zľava 2 €

Prihlásenie

Táto stránka používa cookies. Viac info

Ministerské tituly

Ministerské tituly

Aktuálne informácie k príspevku na učebnice na školský rok 2021/2022 nájdete TU.