TOVAROZNALECTVO pre 4. ročník študijného odboru potravinárstvo

TOVAROZNALECTVO pre 4. ročník študijného odboru  potravinárstvo

Učebnica obsahuje informácie o komoditách potravinárskeho tovaru živočíšneho pôvodu, o tukoch, koreninách a polotovary. Každá kapitola poskytuje komplexné informácie o zložení, úžitkových vlastnostiach, trhových druhoch a podmienkach skladovania uvedených druhov tovaru. Posledná kapitola je venovaná cvičeniam, na ktorých sa žiaci naučia rozpoznávať vplyvy, ktoré pôsobia na zvýšenie alebo zníženie kvality tovaru, hodnotiť tovar a jeho kvalitu.

23 € s DPH

VYUŽITE MNOŽSTVOVÉ ZĽAVY:

21 ks a viac: 18,40 € s DPH / ks

41 ks a viac: 13,80 € s DPH / ks

ISBN: 978-80-8091-273-4

Kategória: Učebnice

Autor: G. Sládečková, G. Dubová
Rok vydania: 2013
Jazyk: slovenský
Počet strán: 172
Rozmer (mm): 210 x 295
Hmotnosť (g): 460

Doložka MŠVVaŠ SR č. 2013-718/1642:2-919

Mohlo by vás zaujímať:

Táto stránka používa cookies. Viac info

Prihlásenie